بنت الشاطىء $
عدد المساهمات : 308 تاريخ التسجيل : 11/05/2010 منتديات البرنس هيما
| موضوع: كيفيه عمل الصياديه الأحد سبتمبر 26, 2010 8:22 am | |
| الصياديه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اقدم لكم طريقه ومقادير الصياديه المقادير : - - كيلوا سمك قطع - 5 / بصلات شرائح سميكه - م / شيبه 4 / كؤوس رز - رأس ثوم ناعم - 4 / 1 م من كل من كمون كزبره وهيل وقرفه وفلفل اسود وكركم - بهارات صحيحه من قرفه ومسمار وهيل وشيبه - زيت لقلي البصل - ملح حسب الرغبه - فنجان سمن - 7 / كؤوس ماء الطريقه : - - يقلي البصل في الزيت حتى يحمر وتوضع عليه الشيبه ويحرك لإعطاء لون غامق ثم يصفى ويدق في الهاون ويترك جانبا - تخلط جميع البهارات الناعمه مع الثوم والملح ويبهر به السمك جيدا ويقلى قليلا في الزيت - في قدر يوضع الماء والبهارات الصحيحه والبصل عندما يغلي يوضع السمك ويترك على نار متوسطه مدة 15 / دقيقه - يصفى في مصفاة ويؤخذ مائه ويوضع على النار ثم يوضع في الرز ويترك حتى يجف الماء ثم يوضع السمك على الرز - يترك الجميع على نار خفيفه مدة 30 / دقيقه ثم يقدم | |
|