????
زائر
 | موضوع: كلمة السر الزبــــادي  الثلاثاء أكتوبر 05, 2010 10:52 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كلمة السر الزبــــادي
وجد الباحثون أن الزبادي مع اللبن قد يضيف سنوات لعمر الشخص الذي يتناولهما بانتظام, ويفضل أن يكون اللبن ومنتجاته قليلة الدسم, وليست كاملة الدسم .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ويعتبر الزبادي مصدرا مهما للكالسيوم والفوسفور, وفيتامين ب2 وب5 وب12, واليود, وكذلك الزنك, والبوتاسيوم, والبروتين ,كما أن فوائده الصحية كثيرة, فهو يقوي جهاز المناعة لأنه يحتوي علي بكتيريا حية ومفيدة توفر مزايا صحية مفيدة, خاصة للمسنين كما يساعد علي التغلب علي الالتهاب الرئوي بسرعة وكفاءة أكثر.ومن المزايا الأخري للزبادي أنه يساعد علي خفض الكوليسترول الضار قليل الكثافة وزيادة الكوليسترول المفيد عالي الكثافة وقد ظهر الزبادي للمرة الأولي في الشرق الأوسط خلال زمن جنكيز خان الفاتح في القرن الثالث عشر, حيث كانت الجيوش التي تتغذي علي هذا الطعام الصحي, الزبادي, وغيرها من منتجات الألبان المخمرة كانت معروفة دائما لثقافات الشرق الأوسط وآسيا وروسيا وبلدان أوروبا الشرقية, مثل بلغاريا, ومع ذلك, فإن الاعتراف بفوائد الزبادي الصحية لم تكن واضحة في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية حتي القرن العشرين. أما اليوم فإن الزبادي يلعب دورا مهما في العديد من مطابخ العالم مثل تركيا, اليونان, الهند بالإضافة إلي دول البحر المتوسط, أوروبا الشرقية وآسيا. الزبادي معروف ومستخدم في معظم دول العالم, ولكن كل بطريقته الخاصة, فنجد شعوب البحر المتوسط تستخدمه كثيرا في مطبخهم, وعادة ما يأكلونه سادة بدون إضافة سكر ويضيفونه مع السلاطات, كنوع من المقبلات أشهرها سلطة الزبادي بالخيار والنعناع.
استخدامات سريعة يومية لمزيد من الاستمتاع بالزبادي
تتبيل اللحوم والفراخ
سلطة الزبادي بالفواكه.
سلطة الزبادي بالنعناع.
كيكة الزبادي, وأنواعها كثيرة.
بديل للمايونيز لتتبيل السلطة مع الملح وزيت الزيتون والثوم والشبت, يجهز ويحفظ في الثلاجة. إضافة الزبادي مع قليل من ملح وفلفل إلي البطاطس المشوية.
نصائح عامة:
تأكدي دائما من الصلاحية علي العبوة ولا ينصح باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم عند الطهي بالزبادي لانه سيتفاعل معها ولابد من تغطية جيدة للزبادي المصنوع في البيت أو الطازج قبل وضعه في الثلاجة. |
|
